Fast Food | A escolha mais cara de todas

Por Louise Saliba Símbolo de globalização e de modernidade idealizada, este tipo de restaurante, criado nos Estados Unidos, teve seu início no século passado, no final da década de 50, com o início da disseminação mundial, na década de 70. Por definição, os restaurantes tipo fast-food são caracterizados por um mínimo de serviço, onde a [...]

Gordura Trans

Por Louise Saliba A gordura trans, popular desde o ano de 2006, ficou em evidência, ainda que de uma forma negativa, devido ao término do prazo estabelecido pela ANVISA sobre a obrigatoriedade de declaração na rotulagem nutricional. Ou seja, tornou-se obrigatório informar o consumidor sobre o teor desta gordura no rótulo dos alimentos. Entretanto, apesar [...]